柚子香る いなり寿司

こんにちは。

おもたせ用にいなり寿司を作りました。

酢飯には、いつも手作りのガリや蓮根の甘酢などを刻んで入れ、

少しアレンジを加えています。

今日は冷蔵庫に柚子が沢山あったので、

酢飯に柚子の皮のすりおろしと白ごま、

合わせ酢には、酢の量を減らして柚子のしぼり汁を入れました。

香りも見た目もGOOD♡

これは絶対美味しいと確信。

砂糖と醤油、水で関西風に炊き上げたお揚げを裏返し、酢飯を丁寧に詰め詰め・・・。

酢飯２合分で油揚げ６枚（半分にカットして12個分）が丁度よい量です。

いなり寿司は簡単なので、

ちょっとしたお土産にピッタリです☆