フルーツ辞典『レモン』

レモン＆ポピーシードのパウンドケーキ。

甘いケーキに程よい酸味・・・

夏に合いそうなケーキです。

今度作るときは、飾りの輪切りレモンをハチミツ漬けにして作る予定です🍋

さてさて、万能フルーツ「レモン」ですが、

柑橘類の中でビタミンCの含有量が1個あたり約100㎎とトップクラスのレモン。

ビタミンCはヒトが体内で作ることは出来ず、

成人の1日の推奨量はレモン1個分の100㎎と言われています。

レモンを選ぶときは、

触ったときに弾力があり、重みのある物を選びましょう。

弾力がなく固いレモンは、皮が分厚く果汁が少ないです。

見た目は、色のムラがない黄色いレモンがおススメです！

次に保存方法。

そのまま冷蔵庫に入れないでレモンをポリ袋に入れて乾燥を防ぐと、

長持ちします。

長期保存の場合は冷凍しましょう。

果汁を絞るか、スライスや好みのサイズにカットし、

重ならないようにラップしてからジップロックに！

私は国産レモンが出回る時期に沢山購入し、冷凍保存しています。

解凍したレモンは繊維が壊れている為、果汁がたっぷり出て使いやすいです♪

ぜひ、おためしを☆