アボカドディップのオープンサンド

オープンサンドってオシャレに見えるし、凝ってみえるから好きです♪

だいぶ手抜きしている、このアボカドディップのオープンサンド。

ライ麦パンは、市販品のメステマッハーのオーガニックドライコルンを使用。

こちらのパン、種類が色々あるから迷ってしまいましたが、

有機全粒ライ麦、有機オート麦、有機大麦、有機亜麻仁が入ったタイプにしました。

「亜麻仁」の文字で即決です。

亜麻仁は身体にいいもんね。

写真は、スライスされたパン1枚を3等分にしています。

7枚も入っているから、開けたら残りは即冷凍しました☆

パンを軽くトーストしている間に上にのせるフィリングの準備です！

アボカドは粗めのペースト状にし、塩・黒コショウ・ライムのしぼり汁を入れてディップの完成です。

今回は無かったので入れていませんが、赤玉ねぎを入れた方が断然美味しい♡

アボカドディップをたっぷり塗ったら、上に粗く刻んだブラックオリーブ、ピクルス、クランベリーやブルーベリーなどのべリー系のドライフルーツ（こちら富澤商店で購入）、ピスタチオを斜めにのせます。

その方がオシャレ感がアップするかな？？

上から煮詰めたバルサミコソースをかけ、最後にマイクロトマト、パルメザンチーズをパラっと乗せて完成です！

満腹感もあるので、

朝食やちょっとしたパーティーに是非♪