抹茶プリンのレシピ

プリンって、プルプルとろけるタイプとかっちり固めのタイプがありますが、

今は、口溶けの良いなめらかタイプのプリンが主流なのかなぁ・・・。

どちらも好きだけど、たまご感の強い固めタイプが最近好きです♡

いつもは、カップに入ったプリンをバクバク食べてしまいますが、

ひと手間かけて、ひっくり返すと、いつものプリンが上品に見えるから不思議です✨

あと、

型にバターを薄く塗っておくと、つるんとキレイに型から抜けます。

今回のプリンは、昔ながらのタマゴの味わいがある固めプリンです。

ブリンブリンの弾力のある固めプリンをぜひ作ってみてください！

プリンカップ約３～４個のレシピです。

【材料】

・全卵：2個

・卵黄：1個

・砂糖：40g

・牛乳：230g

・抹茶：3～5g

【下準備】

・型にバターを薄く塗っておきます。（型から出さない場合は、省力しても大丈夫です）

・オーブンを150度に予熱しておく。

・湯せん用のお湯を沸かしておく。

【作り方】

１．牛乳を鍋で温めます。

　　鍋肌がフツフツしてきたら火からおろします。

２．抹茶パウダーを小さい容器に入れ、1の牛乳を少し加えて混ぜておきます。

　　（抹茶のダマができにくく、混ぜ合わせやすくなります）

３．ボールに全卵、卵黄、砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

　（この時、泡立たないようにすり混ぜる）

４．３のボールに、牛乳と２の抹茶を入れ、混ぜ合わせる。

５．２回漉し、生地をなめらかにする。

６．カップに注ぐ

　（表面に泡がある場合は、スプーンで取り除きましょう）

７．一つ一つにアルミ箔で蓋をします。

８．天板にフキンを敷き、カップを乗せます

　　湯せん用に温めておいたお湯を天板の1/2～1/3程入れ、

　　予熱したオーブンで30分～40分焼く

９．表面がプルンプルンに弾力が出ていればOKです。

　　粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やしてください。

　　ひっくり返すときは、よく冷やしてから型から外してください。

私は富士山風にひっくり返した後、生クリームをかけました。

小倉餡や黒蜜をかけても美味しいです。

ぜひ作ってみてくださいね。